C'est l'heure du goûter !

Allez, un 2ème parceque je suis en forme !
Alors celle-ci, c’est une recette testée et approucée par toute la famille, c’est peu dire

Ingrédients :
Pour la « mousse »
- 250gr de mascarpone
- 100gr de fraises, si possible autres que d’Espagne (beurk, elles ne sont pas assez goutûes :p)
- 80gr de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanille
- 3 jaunes

Pour la « sauce »
- 500gr de fraises
- 100gr de sucre en poudre

Préparation :
- Battre les blancs en neige
- On mélange au mixeur le mascarpone et le sucre en poudre, sucre vanille
- Incorporer les blancs en neige au mélange précédent
- Mixer les 400gr de fraises avec le sucre pour faire la sauve
- Ensuite vient le remplissage des verrines, en alternant : moitié de mousse, un peu de sauce, 1 ou 2 fraises, encore de la mousse, et encore sauve et fraises en morceau

Au frigo pendant 3/4h et régalez vous !
Bon app’

Voilà une recette qui va vous tenir au corps !
Je la tiens de ma maman, alors on critique pas, et on teste

Ingrédients :
- 1 litre de lait – ou lait de riz/épeautre pour les allergiques
- 150gr Tapioca
- 150gr Sucre en poudre
- 1 cc de vanille liquide
- 4 jaunes

Préparation :
- Battre les jaunes et le sucre
- Faire bouillir le lait avec la vanille (du sucre vanillé peut également faire l’affaire)
- Quand le mélange lait/tapioca commence a bien épaissir (il ne « coule » plus de la cuillère en bois) ,ajouter le mélange sucre et jaunes
- On peut rajouter les blancs en neige pour apporter plus de « moussu »

A manger tiède, et ça remplace un plat complet !
Bon app’

A une femme très attachante, dont j’adore le blog, et la gentillesse, et la disponibilité, mais surtout et aussi  le talent !!!
Faites un tour sur son blog c’est magnifique !
Bises Melinette, et prends soin de toi !!!
Stefnanie

La vieille recette de grand-mère … enfin de ma mère plutôt

Ingrédients :
- 3 pots de farine (type Schaar ou Allergo, des farines sans gluten)
- 2 pots de sucre (si possible roux ou blond, moins raffiné et donc meilleur pour la santé)
- 1 demi sachet de levure (Mr Oetkaer , ancien Ancel, sans gluten également)
- 4 oeufs (ouf il n’est pas allergique aux oeufs )
- 90 ml de son lait spécial allergique (ou de LM) ça remplace le yaourt. Il paraît qu’on peut aussi remplacer par une compote, pas encore testé
- 1/2 pot d’huile (de colza, THE best for la santé ;p )

Préparation :
- Hop on rajoute des fruits si on veut (mais il peut aussi se manger nature, avec de la confiture par exemple) : pomme, poire, banane ont été testés, seuls ou mélangés, c’est toujours délicieux)
- On fait cuire environ 45 mn à 180° … et on obtient un gâteau moelleux et aéré, très fruité !!!!

L’avantage, outre l’économie réalisée (faites le calcul du nombre de paquets de gâteaux achetés pour les goûters de 3 enfants, dont une adolescente, plus la maman des fois, sans compter les emballages à jeter … ), est que notre loulou mange comme son grand frère et sa grande soeur au goûter !!!!

Grâce à ma petite femme, je viens de découvrir qu’on peut directement envoyer une image depuis un dossier local vers notre blog ….
Donc test, obligé, et résultat, je vous mets le fond d’écran que j’utilise sur mon portable au boulot :

Depuis le temps que je me dis qu’il faut que je le fasse
Alors je vais essayer de venir vous montrer tout ce que je fais, mes p’tites cousettes, nos recettes pour notre petit allergique, notre vie de tous les jours, pour tous les gens que j’aime et qui sont loin, ou même ceux que j’aime, qui habitent près de chez nous, mais qu’on n’a jamais le temps de voir, pour mes copinautes, pour partager tous nos bons moments … mais zaussi peut-être de plus difficiles (le moins possible, hein ?), ben oui c’est la vie quoi !! Pour échanger aussi …

Allez, comme dit Eloën, c’est partiiiiii mon kikiiiiiii !!!!!!!!

Changement de recette pour mon pain de campagne fait maison …
La machine à pain, c’est bien, comme « Seb », mais ça fait des « blocs » de pain, où je trouve que la mie est trop serrée, et la croute, pas assez « croûte ».

Alors j’ai eu l’idée de n’utiliser ma Map que pour pétrir la pâte !

Et bien c’est un succès : 2h de pétrissage, levée, et 20 minutes au four et hop, un pain comme à la boulangerie (et qui se garde même encore mieux)

Ingrédients :
- 220 ml d’eau
- 2 cac de sel
- 1 cac d’huile d’olive
- 1 cac de jus de citron
- 500g de farine de campagne

Préparation :
- Programme 12 sur ma Map : 1h10 de pétrissage/levée
- Un 2ème programme 12, mais je l’arrête dès qu’il a fini de pétrir
- Sortir le pâton de la Map, reformer une boule la plus lisse possible, et poser le tout sur une plaque préalablement recouverte d’une feuille de papier sulfurisé
- 3/4 coups de couteau pour faire « comme à la boulangerie », et aussi éviter que le pâton « craque » en levant

Cuisson :
- Au bout de 2h, mettre le four sur 240, préchauffage pendant 15 minutes AVEC un grand bol d’eau, ou comme moi en remplissant le lèche-frite d’eau
- Aspergez votre pain d’eau (idéalement avec un pschiit comme pour nettoyer les fenêtres) et le mettre au four
- 15/20 minutes après, sortez votre pain, et dégustez

Bon app’

Une super idée dessert que j’ai eu ce W-E : la Tarte-Mousse !
Encore plus chocolatée que la Tarte toute seule, mais légère, fondante, bref … un régal

La base est simple puisqu’il s’agit de ma « Tarte au Chocolat » .
Et dessus, on rajoute une mousse au chocolat !

Ingrédients :
- 5 oeufs
- 250g de chocolat
- 20g de beurre

Préparation :
- Faire fondre le chocolat avec le beurre et bien mélanger pour obtenir une pâte molle et lisse
- Mélanger les 5 jaunes d’oeufs avec cette mixture
- Monter les blancs en neige, et y incorporer délicatement le mélange de chocolat
- Etaler votre mousse sur la »Tarte au Chocolat » froide façon nappage, pour éviter que votre mousse fonde, et mettre le tout au frigo pendant quelques heures.

Servir frais, pour un goûter, ou en fin de repas, c’est mortel !!

Bon app’

Alors voilà, ça fait presque 2 ans qu’Eloën laisse pousser ses cheveux, ceux qui vivent près de nous (sa marraine notamment, ouh ! la vendue),mais aussi ceux qui vivent loin (je pense à toi ma Nanou) nous disaient tout le temps « mais qu’est-ce que ça lui va bien !!! »

Moi aussi, j’adoooooore, un p’tit look de rockeur anglais, ou de surfer, au choix

Mais voilà, depuis quelques temps, tout le monde le prend pour une fille ! Il faut dire aussi que ses cheveux sont de plus en plus blonds, et qu’en grandissant, il devient de plus en plus beau (ben quoi ? c’est vrai !!) Bououh, moi aussi j’suis vendue

Jusqu’à présent, il s’en fichait, mais, depuis quelques semaines, ce sont ses copains qui s’y mettent. Et là, ç’est devenu beaucoup moins cool …

Il a fallu couper, je m’y suis résigné la mort dans l’âme, … pour le bien-être de notre loulou Bouououh

Y’a eu une étape intermédiaire, mais il ressemblait encore plus à une fille !!!

Mais c’est pas grave, mon fils, c’est l’ plus BEAU !!!^^

Stefnanie

La préférée des gens qui préfèrent le chocolat !
Le truc intéressant, c’est le temps de préparation et de cuisson : 5 min à préparer, 15 min à cuire

Ingrédients :
- 100g de chocolat
- 100g de beurre
- 50g de farine
- 150g de sucre
- 3 oeufs

Préparation :
- Faire fondre le beurre et le chocolat (micro-onde, bain-marie, charles-édouard, comme vous voulez …)
- Pendant ce temps, mélanger dans un grand saladier le sucre et la farine pour obtenir un mélange mélangé
- Y ajouter les 3 oeufs et battre au fouet pendant 4 minutes (super important !)
- On rajoute le chocolat et le beurre fondu mélangés ensemble et on refouette pendant1 minute (4+1=5 > le compte est bon ! Ouf !)

Cuisson :
- Beurrer un plat à tarte puis y mettre la préparation
- Mettre au four Th.150 pendant 15 minutes, en surveillant de près (en fonction des fours, ça va plus ou moins vite)
- Votre « Tarte au Chocolat » est cuite quand, en plongeant la pointe d’un couteau dans votre gâteau, la lame sort sèche.

Astuce :
- Mettez votre four à chauffer dès le début de la préparation, sinon la cuisson de votre Tarte ne sera pas uniforme !

Bon app’